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- Martina Brescia
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I barbecue a gas, sebbene più costosi ed ingombranti di quelli a carbone hanno diversi importanti vantaggi, primo fra tutti la rapidità di accensione, infatti non necessita di sacchi di carbone, esche, soffiatori e quant'altro. I barbecue a gas si riscaldano rapidamente, come un classico fornello e permettono di iniziare a cucinare da subito e regolare l'intensità del calore a seconda della tipologia di alimento, evitando di carbonizzare i cibi.
Il fumo prodotto dal barbecue a gas è equivalente a quello prodotto in cucina, quindi praticamente zero rispetto al classico barbecue a carbone.
Infine la semplicità nella pulizia lo rende molto più pratico di quello a carbone che va svuotato da cenere e brace.
Chiaramente a causa delle dimensioni è poco maneggevole e sicuramente non adatto al campeggio, ma il barbecue a gas equivale ad una vera e propria cucina all'aperto, adatta per utilizzi che prevedono spostamenti rari o nulli e anche per la quantità di fumi emessi è preferito soprattutto in terrazze, giardini e balconi.
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