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L’alcolometro è uno strumento che serve a misurare la quantità percentuale di alcol etilico presente nei distillati.
Occorre riempire un cilindro graduato con la quantità di liquido del quale volete misurare la gradazione. Dopo essersi assicurati che l'alcolometro sia pulito, immergerlo lentamente nel liquido.
Quando l'alcolometro si stabilizza e galleggia senza toccare le pareti del cilindro, è possibile leggere la percentuale di alcol indicata; subito dopo controllare la temperatura, se questa si distanzia dai 20°C, allora bisogna correggere la percentuale alcolica nel modo seguente:
per ogni grado sopra i 20°C, dovete sotrarre lo 0,2% vol.
per ogni grado sotto i 20°C, dovete aggiungere 0,2% vol.
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