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- Martina Brescia
- GIARDINAGGIO
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In questo periodo giungono a maturazione i gelsi, frutti squisiti ma bistrattati, poichè la coltivazione di queste piante è stata per lungo tempo legata solo all'alimentazione dei bachi da seta.
Si tratta di un genere della famiglia delle Moracee, originario dell'Asia, come la seta del resto, una pianta rustica, che resiste bene alle temperature più rigide.
In Italia le varietà più conosciute sono il gelso nero e quello bianco, che contengono proprietà diverse legate anche alla loro colorazione. Le more di gelso chiare contengono proteine, tannini e rutina ed hanno anche proprietà diuretiche e lassative.
Le more di gelso scure sono preziose per il buon contenuto di antociani, e resveratrolo, un antiossidante contenuto anche nel vino rosso che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari.
In generale questi frutti sono considerati un “superfood”, in quanto coadiuvanti nella prevenzione per le malattie dell’invecchiamento cellulare, le malattie degenerative del sistema nervoso, il diabete, le infezioni batteriche, le infiammazioni e i tumori.
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