Si sta diffondendo sempre più l’abitudine di coltivare le piantine aromatiche in casa sia per il loro contributo in cucina, sia per la facilità nella coltivazione: necessitano, infatti, di poco spazio e non hanno bisogno di cure particolari. Possono essere facilmente coltivate in vaso su balconi, terrazzi, davanzali e vengono utilizzate in cucina con il duplice utilizzo di insaporire i piatti ed arredare l’ambiente. La disponibilità in casa di queste erbe ne garantisce la provenienza e la freschezza alle quali i consumatori sono sempre più attenti e ne favorisce un utilizzo sempre più ampio per la preparazione dei piatti.

Le specie più versatili e più comuni coltivate in vaso sono: basilico, prezzemolo, salvia, rosmarino, timo, maggiorana, origano, menta, erba cipollina, coriandolo, finocchietto, lavanda.

Molte di esse si prestano anche ad essere essiccate per poterle utilizzare anche quando la pianta cessa la sua fase vegetativa.

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