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La produzione dei salumi è una tradizione viva nella cultura gastronomica italiana, praticata anche in modo casalingo e artigianale. A seconda della tipologia dei prodotti che si vogliono ottenere ed a seconda della quantità di carne che si vuole lavorare, potrebbe essere necessario l'acquisto di un tritacarne. In commercio si trovano diverse tipologie: dai tritacarne a manovella, utili per lavorare quantità minime, a quelli professionali, comodi per utilizzi continuati e di quantitativi considerevoli.
In commercio si trovano tritacarne elettrici dotati di beccucci insaccatori, per la produzione di salsicce oppure macchinari professionali costituiti da un motoriduttore al quale è possibile applicare un accessorio tritacarne, uno spremipomodoro, un'impastatrice, un torchio per la pasta, una grattugia o addirittura un estrattore di succhi di frutta. È opportuno, quindi, valutare anche gli altri utilizzi possibili di questo macchinario o, qualora si fosse già in possesso di uno spremipomodoro, valutare la possibilità di applicarvi un accessorio tritacarne.
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