carciofi

A primavera uno dei più prelibati frutti dell'orto è il carciofo. Insieme a fave, piselli e asparagi è il principe della cucina di Pasqua e simbolo di primavera nell'orto.
La coltivazione di queste piante è molto semplice, poiché le radici generano carducci tutto l'anno, che è possibile prelevare con una porzione di radici ed interrare per ottenere nuove piante.
Si tratta di una coltura che necessita di poche cure, poichè gli attacchi di fitopatologie e parassiti sono rari e poco influenti. Di peso maggiore sono invece gli attacchi dei topi, che scavano gallerie sotterranee e mangiano le radici dolci delle piante, compromettendone irrevocabilmente la vegetazione. È importante, inoltre, operare una lavorazione del terreno periodica per diserbare e concimare, con l'aiuto di zappa, vanga o motozappa.

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