FARE L'ACETO BALSAMICO IN CASA

FARE L'ACETO BALSAMICO IN CASA

Produrre l'aceto balsamico è un'operazione lunga, che deve essere fatta stando molto attenti alle temperature. Se volete ottenere dell'aceto balsamico armatevi di pazienza, tenendo presente che dovrete attendere almeno cinque anni per un prodotto di buona qualità. Leggi tutto
LAVORI E RACCOLTO NOVEMBRE

LAVORI E RACCOLTO NOVEMBRE

Questo mese è caratterizzato da due degli eventi agricoli più importanti dell'anno: la raccolta delle olive e la fermentazione del vino. Leggi tutto
GLI USI DELL'OLIO DI VASELINA ENOLOGICO

GLI USI DELL'OLIO DI VASELINA ENOLOGICO

L'olio di vaselina o paraffina liquida è incolore, insapore ed inodore e viene ampiamente utilizzato in enologia per diverse funzioni, occorre però prestare particolare attenzione e leggere bene l'etichetta in fase di acquisto. Leggi tutto
LE 7 REGOLE D’ORO PER IMBOTTIGLIARE IL VINO

LE 7 REGOLE D’ORO PER IMBOTTIGLIARE IL VINO

Per la buona riuscita dei vini che dovete imbottigliare è necessario rispettare alcune semplici regole. Leggi tutto
LA FILTRAZIONE DEL VINO

LA FILTRAZIONE DEL VINO

La filtrazione è un procedimento al quale si può ricorrere in diversi momenti nella trasformazione del vino Leggi tutto
DALLE VINACCE UNA FARINA DI-VINA

DALLE VINACCE UNA FARINA DI-VINA

Arriva dagli Stati Uniti questa novità vegana ed eco-friendly ricavata a partire dagli scarti di produzione del vino. Leggi tutto
LA CURA DEL VINO A NOVEMBRE

LA CURA DEL VINO A NOVEMBRE

Nel mese di novembre il lavoro in cantina ruota attorno alla fermentazione del mosto. Occorre fare attenzione a colmare di volta in volta i recipienti con del mosto lasciato fermentare a parte. Leggi tutto
AL VIA LA VENDEMMIA IN ITALIA

AL VIA LA VENDEMMIA IN ITALIA

In Franciacorta è cominciata la vendemmia in Italia, con la raccolta delle uve Chardonnay per la produzione di spumanti.  Leggi tutto
BIANCO, ROSSO O ROSATO? ORANGE

BIANCO, ROSSO O ROSATO? ORANGE

Si sta diffondendo sempre più il consumo in tutto il mondo di questo vino dal colore inedito, ottenuto dalla macerazione prolungata del mosto con le bucce e i raspi dell'uva bianca. Leggi tutto
IL CONSUMO DEL VINO NELL'ANTICHITÀ

IL CONSUMO DEL VINO NELL'ANTICHITÀ

La vendemmia ha origini antichissime: anche se si stima l'origine del vino addirittura al Neolitico, le prime testimonianze vere e proprie di viticoltura e vendemmia sono ascrivibili a Sumeri ed Egizi. Leggi tutto
IL CORRETTO UTILIZZO DELLE ELETTROPOMPE

IL CORRETTO UTILIZZO DELLE ELETTROPOMPE

Le pompe per il travaso di acqua, vino o altri liquidi, o quelle per irrigazione possono essere davvero utili e, in molte circostanze, semplificare non poco il lavoro.  Leggi tutto
VENDEMMIA 2018: ITALIA PRIMA AL MONDO

VENDEMMIA 2018: ITALIA PRIMA AL MONDO

Dopo un'annata decisamente difficile, l'enologia italiana può finalmente tirare un sospiro di sollievo, confermando il primato del nostro Paese come produttore di vino. Leggi tutto

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